Wenn ein Seminar verkürzt wird, hängt dies wohl eher damit zusammen, dass sich die Teilnehmerzahl reduziert hat, weniger damit, dass die Pausen etc. gekürzt werden.
Eine Mittagspause ist mit Sicherheit eingeplant (Mensa o. ä.), auch die wissenschaftl. Mitarbeiter und Profs haben i. d. R. Hunger. Das Getränke gestellt werden, halte ich eher für unwahrscheinlich - dafür müsste man wohl ein Seminar in einer Studienstufe höher besuchen ...