Florian,
erstmal vorweg: alle EAs und deren Termine stehen neben der per Post zugeschickten Prüfungsinformation auch hier:
Abgabetermine der Selbstkontroll- und Einsendearbeiten - Fakultät für Wirtschaftswissenschaft - FernUniversität
Ansonsten zu Deinen Fragen bzgl. des Vorgehens:
Nach 10 Seiten lesen solltest Du eigentlich schon wissen, was Du da gerade gelesen hast, nach 300 ist eine "kleine Gedächtnislücke" dagegen sicher eher normal.
😉 Versuch einfach, nach jedem Kapitel (oder Unterkapitel, je nach Umfang) Dir selbst gegenüber zu resümieren. Stell Dir die Frage, was man nun unter dem gerade beschriebenen Thema versteht und versuche, Dir selbst ohne Skript zu antworten. Klappt das nicht, wiederhole den Text. Sowas sollte schon sitzen. Beim Lesen rekapituliere jeden Absatz kurz. Stell Dir die Frage, was die Kernaussage war. Ich markiere dann entsprechende Sätze/Stellen oder schreib mir auch mal ein zwei Worte an den Rand, die mir das Nachvollziehen gerade leichter machen. Theorie ist öde und auch meine Augen werden meist nach 2 Seiten schon müde, aber der Kopf sollte das schon irgendwie aufnehmen. Manchmal bin ich auch nur seeehr langsam unterwegs, lese 5 Seiten pro Stunde. Aber ich lese lieber langsam und einen Absatz 5 Mal, dafür habe ich dann aber auch alles begriffen und hänge 10 Seiten später nicht an darauf aufbauendem Stoff fest.
EAs nebenbei machen kann nicht schaden, wenn es Dir hilft, super, dann hast Du eine Technik für Dich gefunden, die Dir was bringt.
Was den Massstab angeht, kann man das nicht so genau sagen. In Verteilte Systeme gibt es 7 KE, in Makroökonomie nur 3 (plus Übungs-KE). Es hängt denk ich echt vom Stoff ab. Aber so als grobe Richtlinie bist Du mit 1,5-2 Wochen pro KE für die Erstbearbeitung ganz gut bedient.
Was mir beim Verständnis übrigens oft hilft: ich versuche mir für die gerade gelesene Theorie einen Praxisfall vorzustellen, bei dem diese Anwendung findet. Das macht das Ganze oft greifbar, Deine Idee mit dem "Würzen" find ich eben auch wichtig.
Ansonsten probier Dich einfach aus! Wirst schon Deinen Rhythmus finden, lass Dich nicht abschrecken von der Masse der KEs, das wirkt am Anfang eines Semesters immer so und ist dennoch schaffbar.
😉
Viel Erfolg!
Dirk